蒜香茄子

夏天的风 · 发表于 2007-7-9 16:00

引用第19楼小邱邱于2007-07-09 13:52发表的 :
海鲜呢，……

在两款徽菜里面雪藏着呢。呵呵。

飘伊人 · 发表于 2007-7-9 16:01

[s:13] 都没有吃过,楼主好厉害啊

夏天的风 · 发表于 2007-7-9 16:12

过奖了，呵呵……

夏天的风 · 发表于 2007-7-10 06:32

制作原料：蚶子750克、葱末、绍酒各10克、姜末、酱油各15克、胡椒粉0.5克、香油20克
制作方法：1、将蚶子放在清水中，用竹帚淡刷，中途换水3至5次，淘洗至蚶壳发白为方； 2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，见蚶壳欲开时迅即捞起； 3、将烫好的蚶子剥去半边壳，摞放在盘中，撒上姜末、葱末、胡椒粉，淋入酱油、绍酒、芝麻油即可。　
菜品特点：肉嫩润滑，清鲜味美。

小邱邱 · 发表于 2007-7-10 13:55

引用第23楼夏天的风于2007-07-10 06:32发表的奉化摇蚶 :
制作原料：蚶子750克、葱末、绍酒各10克、姜末、酱油各15克、胡椒粉0.5克、香油20克
制作方法：1、将蚶子放在清水中，用竹帚淡刷，中途换水3至5次，淘洗至蚶壳发白为方； 2、将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，见蚶壳欲开时迅即捞起； 3、将烫好的蚶子剥去半边壳，摞放在盘中，撒上姜末、葱末、胡椒粉，淋入酱油、绍酒、芝麻油即可。　
菜品特点：肉嫩润滑，清鲜味美。

这个为什么是奉化的啊，不过味道还是不错的，有些人不敢吃呢，

小邱邱 · 发表于 2007-7-10 13:58

我们那儿叫"mao hai",还有另一种差不多的更小一点的叫＂海子＂，味道更鲜美哦

夏天的风 · 发表于 2007-7-10 16:26

引用第25楼小邱邱于2007-07-10 13:58发表的 :
我们那儿叫"mao hai",还有另一种差不多的更小一点的叫＂海子＂，味道更鲜美哦

有机会到那那去的话，一定要kao你一餐，呵呵

小邱邱 · 发表于 2007-7-10 16:28

呵呵，你们那边没有的卖的吗

夏天的风 · 发表于 2007-7-10 17:10

呵呵，我也很想这边有卖的撒，要不，我也可以尝尝看，味道是不是真如你所说的………………

一路上有你 · 发表于 2007-7-10 18:36

楼主,你是女人不?
是女人我要想尽一切办法娶到恩!

蒜香茄子

奉化摇蚶

Re:奉化摇蚶