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发表于 2006-2-23 21:13
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华师附中南海高中规章制度
华师附中南海实验高中食堂卫生安全管理规定和处罚
食品卫生安全是学校膳食工作最基本的要求,是师生饮食健康的保障。为加强食品卫生安全管理工作,结合学校食堂工作的实际情况,特制订食品卫生安全管理规定:
一、建立卫生管理制度和岗位责任制,并严格认真执行制度,配有专职食品卫生管理人员。
二、饭堂人员须持有有效的健康证并经卫生知识培训合格方可上岗。食堂招收员工一定要经学校备案登记,办理好三证(健康证、计生证、暂住证)方可上岗,违反规定,扣罚食堂主管100元。
三、饭堂人员如有感冒、发烧、腹泻、刀伤应停工接受治疗,防止食品感染。恢复健康后方可从新上岗。如处理不好造成食品污染将追究食堂主管和各班组的责任。
四、食物必须远离污染源,饭堂内部卫生应经常保持清洁卫生,当餐清理出来的垃圾应于完工后清理进垃圾桶内,垃圾桶应密封加盖。发现垃圾桶未加盖的,发现一次扣罚款10元。
五、加工场所按原料、半成品、成品的顺序合理布局流程,生熟食品存放分开,避免交叉污染。违规操作处以10元罚款,造成事故的追究主管、各班组负责人和当事人责任。
六、肉类原料和蔬菜原料的初加工应分开,洗涤池有明显的标志。违反规定处以10元罚款,造成事故的追究主管、各班组负责人和当事人责任。
七、设立专用餐具洗刷水池,专职的消毒的工作人员,并做好餐具的消毒登记。生熟菜托要分开使用,用后要及时清洗、消毒、保洁,并有记录。违反规定处以10元罚款。造成食品卫生事故的,追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
八、制定严格的采购验收制度,索取商品检验合格证和卫生许可证,严禁收用无牌、无证、过期的商品或原料。违反规定处以20元罚款,造成事故的追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
九、仓库原料应分类存放,并标明进货日期、做到先进先出。严格将食物原料与有毒,有害物品同库存放;禁止出售过期、变质的原料或食品。违反规定处以10元罚款,造成事故的追究主管、各班组负责人和当人的责任。
十、冷库和冰箱的使用要有专人负责,生熟原料分开,摆放整洁,定期消毒,确保冷库和冰箱的正常运行。检查冰库和冰箱一次卫生不合格处以10元罚款。
十一、食堂要定期做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,并维护“三防”设施。发现“三防”设施损坏,要及时上报。
十二、坚持工作人员上班前,售饭前、便后的洗手消毒工作。违反规定发现一次处以10元罚款。
十三、坚持做好每日滤油脚的收拾工作,按规定管理废弃食用油脂。违反规定处以10元罚款。
十四、认真做好食堂二次供水的水源卫生防护设施,确保二次供水(备用水)的安全使用。要节约用水,发现长流水,每例罚款10元。
十五、正确使用配餐间工具的空气消毒设备。定期做好环境消毒和灭蝇工作,并做好记录。违反规定罚款10元。
十六、熟食间操作设立专用工具、消毒工具及专人负责制度并认真做好保鲜工作。违反规定罚款10元。
十七、米饭中不得夹带有体积较大的杂物或有伤害性的物品(玻璃、铁丝等)如发现此类问题每次扣罚50元。
十八、肉、菜中不得含有不良进口的杂物(如苍蝇等昆虫,小菜虫除外)一经发现第一次扣罚50元,再有类似问题,每次按上次处罚的金额递增10%处罚;发现出卖食物有蟑螂、铁丝、玻璃及其它杂物罚款100元。
十九、对剩饭剩菜的处理要严格,注意分类保鲜存放,在确认无变质、变味后方可加工使用,如有问题,要认真处理并做好记录,出售前要煮熟、煮透。违反规定处以50元罚款,如造成事故,要追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
二十、禁止采购、验收、加工、出售野生蘑菇或野生菌类,禁止加工、出售发芽的土豆。如违反规定,罚款20元,造成事故的,要追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
二十一青菜、豆角、四季豆的加工,要严格按照“一洗、二泡、三烫、四炒”的程序,煮熟、煮透,严防四季豆毒素中毒和青菜中的残留农药引起食物中毒事故。违反操作规程一次扣20元,造成事故的追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
二十二、正确使用食品机械,严格按规定使用操作,定期做好清洗、消毒和机械保养,杜绝食品机械的重复污染。违规操作或不合格处以10元罚款,造成事故的,追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
二十三、饭堂餐厅内的饭桌应经常保持清洁卫生,开饭时间内必须安排人员及时清理饭桌,餐厅内的门窗,饭具架要求做到每星期清洁一次,未按要求做到的每次扣罚20元。
二十四、食堂要加强对外来人员内部员工安全防范的管理:
1.禁止非工作人员进入操作间,下班要锁好门窗,严防投毒事故的发生。违反一项扣食堂10元,造成事故的:追究主管、各班组负责人和当事人的责任。
2.在饭堂工作场所内抽烟一次扣罚主管50元;并扣罚当事人10元;
3.上班时手不能带首饰(包括手表),发现一次扣罚当事人10元;
4.发现直接用手拿食品,收现金出售食品,扣罚当事人10元;服务态度恶劣,无理与同管理人员及学生发生争吵,以及恶语伤人者,不服从管理者,轻罚20元,重则立即解雇(指员工)。
学校根据以上项目对食堂进行定期、不定期检查,对违反规定的,将按以上规定作出相应处罚。其余时间由专职卫生管理员、监督员和各班组长,进行检查和自我检查。
华师附中南海实验高中食堂员工岗位责任
岗位名称 岗位责任人 主要职责和要求
主管 张朝生 全面负责饭堂日常整体运作。
副主管
兼:安全及设备维护 张朝富
1、协助主管全面负责饭堂日常整体运作,检查每餐次食物的加工、出品是否符合卫生要求;并负责人事安排、考勤、奖惩.
2、负责饭堂燃具炉具、锅炉、电梯等所有设备设施的日常保养和维修,确保所有设备安全正常运转.
主管助理 廖小平 1、协助正、副主管负责饭堂日常工作。
2、负责食品初细加工、清洁卫生等日常安排;冷藏食品的卫生管理;食品的留样。
3、负责饮食文化的墙报宣传员工卫生知识的培训。
专职卫管员
兼:采购
杜雲春 1、全面负责饭堂卫生捡查,督导工作.
2、确认饭堂采购的数量、份量;并定向下单采购;按采购的有关卫生要求,做好食品和物品的采购工作。
3、解决和处理师生就餐的投诉;收集意见和建议。
仓管员 梁继庭 1、负责饭堂一切物品的入库检查验收,严把质量关。
2、严格按规定摆放物品,做好物品的出入库登记,仓库保洁和“四防”措施.
厨师班 何建明
1、负责全校师生日常饭菜等食品的烹调加工。
2、操作过程中严格执行烹调的工作制度,先汤后煮,按序操作,冷冻食品和剩余食品要充分加热。不用变质的原料,生熟分开,发现卫生隐患及时报告处理。
点心班 唐纯玲
1、责全校师生早餐、宵夜的面食、点心的加工。
2、严格执行点心工作制度,所有的加工设备、用具应及时清洗并消毒,保证食品卫生安全。
熟食加工员
王 燕
曾 琴 1、熟食间、小炒间、客餐厅、教工配餐间的卫生、餐用具的消毒。
2、严格执行熟食间的工作制度,加工熟食的刀具、用具必须严格消毒,确保食品卫生安全;并参与洗切、服务的工作。
洗切、服务 刘经芬、
卢瑞秀等人 1、严格执行集体食堂各项规章制度和卫生制度,按章有序,服从工作安排。
2、积极主动,按时、按质、按量完成各项任务。
清洁、卫生 龙元菊
负责饭堂一、二、三楼的餐厅全面卫生工作。每餐清扫、擦台面、拖地一次;
每天对楼梯、厕所清扫一次;每周彻底大搞一次卫生;对餐厅玻璃窗每月擦洗一次。
保洁员工作制度
一、保洁员在管理员及班长的指导下进行清洁工作,实行分地段包干,责任到人。
二、遵纪守法,遵守公司及学校内的有关规章制度。
三、保洁员要服从安排、听从指挥,团结同事、互相帮助。
四、上班穿工作服,戴工作牌,仪表整洁,精神饱满。
五、按时上下班,不迟到早退,不旷工离岗,上班时间不做与本职工作无关的事。
六、礼貌对待辖区内的每位出入人员,服务到家,做到微笑服务。
七、保洁员必须做到思想要过硬,经得起利诱,不做有损公司形象的事,绝对不允许利用工作之便拿取学校的任何财物(包括细小物品、食品等),如有发现立即开除。
八、不准擅自拿用公司物品作他用,损坏、遗失工具要照价赔偿。
九、保洁员必须做到心理要过关,做到不怕脏,不怕苦等。
十、保洁员自身卫生情况要不属五类人员:传染病、肝炎、霍乱、皮肤病、流感等,工作过程要做好个人卫生防护措施。
十一、办公室内有人在方可进入清洁。(或征得校方人员同意)
十二、工作期间不能吃零食、讲粗口、看书报、大声谈话等影响工作的行为。
十三、不得向甲方或物业使用人索取酬劳。
保安队岗位责任制
为加强保安队的组织纪律和工作责任心,使全队上下职责分明,责任明确,从而确保校内安全,特制定如下岗位责任制:
一、队长:负责全队的工作安排,带领全队完成校领导交办的工作任务,调处较大事故,对处理不了的要及时上报校领导予以处理(在休假或外出公干时,要及时通知副队长临时接管其工作);若因处理不当或上报不及时对学校造成损失,作为第一责任人承担主要责任。
二、副队长:主要负责巡逻队全面工作。要做到合理、及时处理好巡逻时所出现的突发情况,并按校领导的工作安排,做好记录和汇报。对其所负巡逻队的工作负全责。协助队长做好日常工作,在队长休假或外出公干时担负起队长所负的职责和责任。
三、班长:负责全班的工作安排,服从队长的领导,处理好当班所出现的所有事故,对于当班处理不了的事故要及时与队长联系加以解决。并对其所当班的工作负全责,承担造成损失的过错责任。
四、队员:要服从队长的统一安排和班长的安排,按照学校制定的有关规定做好值勤工作,处理好正常的工作任务,碰到不能处理的事故要及时向班长反映加以解决。并对其所负岗位的工作负全责,承担造成损失的过错责任。
原则上正、副队长要保持一人在校以便处理事务。
华南师大附中南海实验高中安全公约
为维护学校的正常教育教学秩序,确保师生的生命财产安全,创造一个安全、稳定、和谐的育人环境,根据我校的具体情况,特制定如下安全公约:
一、全体师生员工应自觉遵守国家的法律法规和学校的规章制度。
二、遵守门岗制度,不爬墙进出校门,进入校门须穿校服或出示证件,未办理外借手续的学校公物不得私自带出学校。
三、严禁学生在非教学课和非开放时间到游泳池游泳或玩水。
四、严禁师生以各种形式参加赌博、六合彩等,坚决杜绝不良风气。
五、禁止学生带明火进入校园,严禁学生在宿舍内使用电炉、蜡烛、打火机等,不准破坏电路设施,私接电源以防发生火灾。
六、上下楼梯、楼道靠右走;不追逐、嬉闹,发现楼梯拥挤,应自觉遵守秩序,不争先恐后。
七、注意饮食卫生,不买“三无”产品,不吃不卫生的东西,防止食物中毒。
八、禁止偷窃他人财物,破坏公共财物或他人财物,偷窃破坏者视情节给予纪律处分或报有关部门处理。
九、严禁学生上课、自修时间在教室外或校外游荡或夜不归宿,上课期间学生非特殊情况不得进入宿舍,不得擅自离开学校。
十、加强学校与学生家长的沟通,通过召开家长会、问卷调查等各种形式让学生家长了解学校的作息时间及有关安全制度和措施,并及时听取家长对学校安全工作提出的有意见和建议,使学校、家庭共同联手,抓好学生的安全工作,坚决杜绝不良事故发生。
十一、师生应自觉维护学校安全设施,发现安全隐患及突发事件应及时向学校报告。
十二、加强学校的治安保卫工作,进一步完善有关规章制度,保证24小时有人值班,确保学校公、私财物的安全。
以上公约望共同遵守。
工 会
华师附中南海实验高中工会委员及工会小组组长职责
一、工会主席职责
1.主动接受同级党组织及上级工会的领导,定期或不定期向同级党组织和上级工会请示汇报工作,负责召开工会委员和有关办公会议,按照党组织工会要求组织实施落实。
2.代表职工群众参政、议政、参加有关会议,反映职工群众的意愿和要求。
3.组织工会委员会做好教职工代表大会的各项工作,充分发挥民主管理的积极作用。
4.按时参加上级工会召开的会议,及时传达上级工会的有关会议精神,结合实际,提出工会委员的具体工作部署。
5.实行任期目标责任制,订出规划,分解实施。抓好工会自身建设,改进活动方式、方法,发动会员群众办工会。主动按受会员的监督。
二、工会组织委员职责
1.组织会员学习政治理论、教育、教学和工会业务知识,搞好工会的组织建设,建立民主生活制度。
2.负责工会计划的制订,工作总结的形成及有关请示、报告、记录等文字工作处理。
3.做好工会小组的管理及工会小组长、工会积极分子的培训工作。
4.筹备和组织教工代表大会的召开。
三、工会女工委员职责
1.处理好女教职工的恋爱、婚姻、生育、家庭等问题,督促有关方面为女教职工创造良好的工作、学习条件。
2.维护女教职工的特殊利益,同歧视、虐待、摧残、迫害女教职工的现象作斗争。
3.负责工会经费的预、决算及账务管理。
4.做好工会财物的管理及登记工作。
四、工会生活委员职责
1.发动和组织教工开展劳动竞赛,提高教工的主人翁意识。
2.带领教职工进行教学研究及改革,开拓创新,提高教育、教学业务水平。
3.关心教职工的生活,为他们排忧解愁,处理有关婚丧嫁娶等事宜。
4.办好教职工集体福利事业,改善教职工的生活。协助做好有关离、退休教职工的工作。
五、工会文体委员职责
1开展健康的文化体育活动,办好文体竞赛、演出、联欢等活动,办好工会的文化、体育事业。
2节假日组织教工旅游、参观学习,丰富知识,活跃身心。
3负责“职工之家”的筹备建设。
4收好、管好、用好工会经费。
六、工会小组组长职责
1.认真学习党的基本理论知识,学习教育、教学和工会业务知识。
2.自觉执行党的路线、方针、政策及学校的各项规章制度,积极协助工会做好各项工作。
3.忠于职守,勤奋工作,勇于开拓创新。
4.坚持实事求是,认真传达工会的决议,积极做好会员的思想工作。
5.坚持原则,如实反映职工的意见、愿望和要求。
6.作风民主,善于联系群众,自觉接受各工会会员的批评和监督。
华师附中南海实验高中工会
华师附中南海实验高中工会的基本任务
一、做好职工思想政治工作,向职工进行爱国主义、集体主义、社会主义、共产主义教育,加强法制教育和职业责任、职业道德、职业纪律的教育。
二、依法维护职工的民主权利,组织职工民主管理企业、事业。
三、组织职工开展社会主义劳动竞赛、群众合理化建议、技术革新和技术协作活动,总结推广先进经验,做好先进生产(工作)者和劳动模范的评选、表彰、培养和管理工作,发动职工完成生产(工作)任务。
四、维护职工的学习权利,吸引和支持职工学习政治、文化、科学、技术和管理知识。开展有益职工身心健康的文化、体育活动,办好工会的文化、教育、体育事业。
五、保障职工生活福利,协助和督促行政方面办好职工集体福利事业;开展职工互济活动,搞好职工生活困难补助;做好劳动保险工作和劳动工资的群众工作;参与调处劳动争议;协同有关方面做好退休职工和职工家属工作。
六、关心职工劳动条件的改善,维护职工在劳动中的安全和健康。监督国家有关劳动保护、安全技术、工业卫生等法律、法规、条例的贯彻执行;向职工进行安全教育;督促行政方面解决影响职工健康和安全的问题,参加安全检查和伤亡事故的调查处理。
七、维护女职工的合法权益,同歧视、虐待、摧残、迫害妇女的现象作斗争,针对女职工的特殊问题,做好保护工作。
八、管理好工会财产。
九、坚持工会的民主制度和民主生活,加强工会小组工作,接收新会员,对会员进行工会基本知识的教育。
华师附中南海实验高中工会
华师附中南海实验高中工会的基本任务
一、做好职工思想政治工作,向职工进行爱国主义、集体主义、社会主义、共产主义教育,加强法制教育和职业责任、职业道德、职业纪律的教育。
二、依法维护职工的民主权利,组织职工民主管理企业、事业。
三、组织职工开展社会主义劳动竞赛、群众合理化建议、技术革新和技术协作活动,总结推广先进经验,做好先进生产(工作)者和劳动模范的评选、表彰、培养和管理工作,发动职工完成生产(工作)任务。
四、维护职工的学习权利,吸引和支持职工学习政治、文化、科学、技术和管理知识。开展有益职工身心健康的文化、体育活动,办好工会的文化、教育、体育事业。
五、保障职工生活福利,协助和督促行政方面办好职工集体福利事业;开展职工互济活动,搞好职工生活困难补助;做好劳动保险工作和劳动工资的群众工作;参与调处劳动争议;协同有关方面做好退休职工和职工家属工作。
六、关心职工劳动条件的改善,维护职工在劳动中的安全和健康。监督国家有关劳动保护、安全技术、工业卫生等法律、法规、条例的贯彻执行;向职工进行安全教育;督促行政方面解决影响职工健康和安全的问题,参加安全检查和伤亡事故的调查处理。
七、维护女职工的合法权益,同歧视、虐待、摧残、迫害妇女的现象作斗争,针对女职工的特殊问题,做好保护工作。 |
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