烧鱼不沾锅的小窍门!

taihulao · 发表于 2007-6-20 11:55

今天看到几位网友说到烧鱼沾锅问题,强哥把学到的技艺免费传授给大家:

在烧鱼开始时，要把锅烧热（最好烧红）再放油，等油烧开了后再放点生姜大蒜，两三秒钟后再放鱼进锅！
如果锅没烧热就放油，那鱼皮不掉才怪！
请大家回去试验一下，保证没问题！

么么茶 · 发表于 2007-6-20 12:00

强烈要求移动偶们生活版!!~~呵呵.

shuee · 发表于 2007-6-20 12:06

好帖..明天可以实验一下了

燃烧的烟丝 · 发表于 2007-6-20 12:13

嗯，其实还有个方法
等锅烧热后，用生姜擦擦锅，再放油，这样效果也不错。。。

_renzhe · 发表于 2007-6-20 12:20

么会子等我减肥成功后用嗯几港滴方法试试看看~~

taihulao · 发表于 2007-6-20 12:26

这可是大师傅教我的，也不给点银子！ [s:160]

么么茶 · 发表于 2007-6-20 19:41

支持哦
我知道要等锅里的水烧干，
但是我每次没等水烧干就放下去了

taihulao · 发表于 2007-6-21 11:16

引用第6楼么么茶于2007-06-20 19:41发表的 :
支持哦
我知道要等锅里的水烧干，
但是我每次没等水烧干就放下去了

光烧干没用哦,一定要少红!

yhc0052 · 发表于 2007-6-22 13:46

引用第3楼燃烧的烟丝于2007-06-20 12:13发表的 :
嗯，其实还有个方法
等锅烧热后，用生姜擦擦锅，再放油，这样效果也不错。。。

这个方法对的,还有就是鱼身上的水檫干再下锅

yhc0052 · 发表于 2007-6-22 13:48

引用第6楼么么茶于2007-06-20 19:41发表的 :
支持哦
我知道要等锅里的水烧干，
但是我每次没等水烧干就放下去了

锅里水没干就放菜味道没那么好吃哦,菜还是大火炒的好吃,但前提是别把菜烧糊了