水煮花生

紫衫龙王

      看到堆满整个稻场的花生禾，母亲告诉我，今年雨水好，很旺花生，能比去年多收一倍还要多呢，而且是粒粒饱满。看着母亲满足而陶醉的笑容我也很开心。
      母亲叮嘱我不要急着回去，等会就给我煮花生吃。母亲知道这是我最爱吃的。其实我早就想了，我的口水都不知道咽了多少回。我只是怕母亲忙不过来，所以就没敢提。我母亲的水煮花生确有别人不同之处，它特别的香，特别的让人回味绵长。
      母亲一边在灶台上下忙碌，一边告诉我：花生在挖出来后先不能急着把它洗干净，先就让它连着泥巴晒，等晒到一定程度，泥干自落，花生上的泥巴能轻轻一拨就能掉下来的时候，再把花生拿去洗干净，晾一段时间，才能把它放进锅里，倒上水，水不要太多，正好漫过花生就好，再放些盐，香料，还有干辣椒壳等。然后就可以点起火，盖上锅盖子，慢慢的等，等到水开了还不行，还要等到锅里的香料夹杂着花生的香味向外弥漫的时候才可以把火息了，只有这样，花生壳里的花生仁才能吃透盐水和香料，这时候就可以快些把花生捞起来，等它就着热把花生壳上的水吃干，这样煮的花生才最香最脆。
      我迫不及待的抓了一把花生剥去壳塞进嘴里，啊！真的是又香又脆哦！这才是我早就惦记着的真正的水煮花生的味道。我一边不停的品尝着母亲煮的花生，一边看着母亲又在到处张罗着怎么才能让我带走得更多。
      看着母亲忙碌的样子，不知道是什么时候母亲的两鬓染上了银霜，我们做儿女的却从没有注意到。我的心头忽然泛起一股酸涩的滋味，合着水煮花生的香味也许这就是人间真情的味道吧？

我是山里人

给我分享点吗？这么好的花生！味道一定好极了。

流冰

煮花生，煮毛豆，在北方的大排档特受欢迎，一盘花生，一盘毛豆，几瓶啤酒，几十串羊肉串，这是哥们间小聚，必点的。老妈亲手煮的，味道肯定不同。

紫衫龙王

给我分享点吗？这么好的花生！味道一定好极了。
我是山里人 发表于 2010-9-5 13:35

    一边吃着水煮花生，一边品着绿茶人见没事！


  哈哈！真愿与你分享哦！

紫衫龙王

煮花生，煮毛豆，在北方的大排档特受欢迎，一盘花生，一盘毛豆，几瓶啤酒，几十串羊肉串，这是哥们间小聚， ...
流冰 发表于 2010-9-5 13:53

    是的！老娘煮的花生可谓一绝！

我是山里人

回复 4# 玻璃楠人


    哈哈，老兄你的生活也太美了吧！水煮花生应该是下老酒的呀？那才更美味呢。

紫衫龙王

回复  玻璃楠人


    哈哈，老兄你的生活也太美了吧！水煮花生应该是下老酒的呀？那才更美味呢。
我是山里人 发表于 2010-9-5 14:06

    哈哈！我不会喝酒，我只会喝茶！常常记起儿时，许多人都喜欢把我家当茶馆，一边喝茶一边吃着我母亲炒的花生，谈天说地好个热闹！

我是山里人

回复 7# 玻璃楠人

美好的回忆！

紫衫龙王

回复  玻璃楠人

美好的回忆！
我是山里人 发表于 2010-9-5 14:22

    呵呵！