问道老家菜

燕燕 · 发表于 2009-10-8 08:18

我最爱吃的，但不知道叫什么

每次回家妈妈都会做，嘻嘻

风为谁止 · 发表于 2009-10-8 08:47

这道菜估计已经推广很远了，怕以后要整合进徽系菜谱！taihulao教的基本就能弄好！好像要正宗的山芋粉吧！饭店里都叫“山芋粉红烧肉”。

白狐 · 发表于 2009-10-8 11:21

喜欢吃，但是可能是长肉的食物。

taihulao · 发表于 2009-10-8 15:27

喜欢吃，但是可能是长肉的食物。
白狐发表于 2009-10-8 11:21

正宗的减肥瘦身美容的高营养低蛋白绿色食品！

杨咩咩 · 发表于 2009-10-9 19:08

叫红芋粉圆子烧肉。。切成块事块的，真好吃，
不过这道菜刚出来的时候我是在安庆的时候，有个同事的妈妈特会烧，我最郁闷的是，她能把那个红芋粉搓成圆圆的再烧。味道也入味。比饭店的烧的更好吃更正宗。
后来回家我有学她的做法，用温水揉好，搓成圆的。但不成功。一是因为红芋粉是淀粉，稍微冷却了一点点马上沉淀成饼了，根本没有糯米有粘性，更别提能搓圆了。二是，搓了些不圆不扁的东西出来下锅后，吃起来却发现，中间全部是白的，怎么烧都烧不熟。。。

以上是我在家首次下厨出的糗事。。。。提起那道经典的菜，这事我也顺便想起来了。想来好像。不过还是想问下专业人士。那次我做错了哪个步骤？

Nancy · 发表于 2009-10-14 19:22

楼主说的我们家叫红芋粉粑，还有个红芋粉汤圆，那个平时做的少，办喜事，特别是结婚，只要是在家里办酒的，都会有那道菜，超级好吃哦

冷面书生 · 发表于 2009-10-14 19:41

红芋粉圆子，好吃

小西风 · 发表于 2009-10-14 20:06

红薯粉，也叫山粉。还有一种吃法就是想冲葛粉一样冲糊糊，加点糖。甜甜的，滑滑的。。。。。。。。。

问道老家菜

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