红烧猪蹄

永不言败的猫 · 发表于 2007-8-18 17:32

婆婆爱吃猪蹄，我翻遍食谱，终于做了第一道人人都爱吃的菜。下面简单介绍方法
1、买来猪蹄，洗净，放入洗米水中浸泡十来分钟。
2、烧开水，放一两瓣蒜，小汤匙醋，放入猪蹄，煮上三分钟后沥干水，注意，水开了再放猪蹄，主要是去血沫和猪毛味。
3、切好姜（七八片）、葱（段就可以了，一两根）、香菇（根据个人口味，也可以不放）。准备好五香（根据个人口味）八角葵两三个、
4、将猪蹄放入高压锅，将准备好的姜啊葱啊放入，加上水（刚好没过猪蹄就好），加点酱油。压二到三十分钟。
5、将锅烧热，放入香油，加入一点点白糖（注意一点点，小半汤匙就好），烧出红色后，将高压锅里的猪蹄连汤一起倒入锅里。
6、小火炖，估计差不多，加入适量的盐，口感重的可以再加一点点蚕豆酱，大火收汁。

路桥人 · 发表于 2007-8-19 17:26

25岁之前我看见猪蹄就恶心!

但是一次偶然的机会我吃上了猪蹄,后来就很喜欢!

最好是农村的猪蹄!那钟放饲料的猪不好吃!!!!!!

拒絕噯情 · 发表于 2007-8-19 17:30

原创的加上图片就更好了

城相识 · 发表于 2007-9-27 11:36

据说吃了能美容

江上渔夫 · 发表于 2007-9-27 13:03

这东东好，偶喜欢

啊呀 · 发表于 2007-9-27 13:13

哎呀,我好喜欢吃猪蹄,小时候就经常吃,现在外面的是没家里养的猪肉好吃.吃的是可以美容的,里面胶原蛋白很丰富,吃的皮肤会很有弹性,不容易老的

超懒族 · 发表于 2007-10-11 14:10

- -!
这些东西我都不吃.....

夏天的风 · 发表于 2007-10-12 07:40

我小吃到现在的东西，也是猪身上唯一吃不腻的东西撒

乔米 · 发表于 2007-11-7 13:39

楼主真是个好媳妇

猪蹄好难烧哦，烧过一次味道好难闻都倒掉了

红烧猪蹄

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