美食厨房---私房菜专贴(29页有更新)

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干煸豆角
主料：豆角、肉沫

配料：大蒜几瓣、葱花若干、干辣椒2个

作料：盐、生抽

过程：1、豆角去丝，掰成寸段备用；

2、大蒜拍成蒜沫，干辣椒掰碎，备用；

3、油烧至6成热将豆角煸熟（注意火不要太大），捞出沥干油；

4、热锅凉油，放葱花、蒜沫、干辣椒爆香，放肉沫，加少许盐，炒熟；

5、放入煸熟的豆角，炒2、3分钟；

6、最后加适量生抽，起锅；

燕儿

看了真是流口水哟,只怪自己不会做菜

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引用第61楼燕儿于2006-11-28 13:43发表的:
看了真是流口水哟,只怪自己不会做菜

不会多做几次就会了,呵呵

么么茶

[s:4] .晕捏...
正在像一个家庭主妇学着做呢....

美女当想吃这些菜时把贴翻出来看看...试着做...还是相信自己的.
顺便说下...吃辣少吃..我要少吃.... [s:5]

燃烧的烟丝

嘿嘿,谁要是娶了楼主真是幸福,有口福.

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引用第63楼芸芸于2006-11-29 08:55发表的:
[s:4] .晕捏...
正在像一个家庭主妇学着做呢....

美女当想吃这些菜时把贴翻出来看看...试着做...还是相信自己的.
顺便说下...吃辣少吃..我要少吃.... [s:5]

我惨了,一顿没辣的饭都吃不下了,昨天中午吃火锅,没放辣椒,结果偶就没吃饱

yhc0052

引用第64楼我是来追你的于2006-11-29 16:03发表的:
嘿嘿,谁要是娶了楼主真是幸福,有口福.

谢谢你的顶贴,嘿嘿,没那么夸张呢

yhc0052

啤酒猪脚
  原料：


猪脚4块、香菜末少许

  辅料：


啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙

  做法：


1. 猪脚洗净，先汆烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。


2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。


3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火盛出。

Tips：
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

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一段题外话,关于冬季手脚冰凉的姐妹可要注意点哦
一般的来说贫血和肠胃病患者，营养缺乏者或甲状腺功能减退引起全身或者局部血液循环不良者，或者肢体末梢血液循环障碍，都会导致手脚冰凉。特别是女性经期孕期和产期，由于体虚，更容易引起手足冰凉。

   在医学上,经常、长期的手脚冰凉，可以称为“冷寒症”。

   如果不是非常严重的冷寒症（一般都不是非常严重，不会是受不了的刺骨寒冷），是可以预防和自我调节的。

   一、加强体育锻炼

   尤其是久坐或久立的人，必须重视工间操，多做手足和腰部的活动，以加强血液循环。

   二、注意饮食

   多吃一些性属温热的食品，以提高机体耐寒力。常见的温热食物有：牛、羊、狗、鸡肉，大蒜、辣椒、生姜、圆葱、山药、桂圆等。

香远逸清

赶快学呢，下次去了，我可以给你试菜呢。