美食厨房---私房菜专贴(29页有更新)

燃烧的烟丝

把它放下来了.....
继续关注ING~~~

么么茶

[s:4] 我晕啊前几天称了下98斤了...不敢吃了..过年一定有100了..

燃烧的烟丝

引用第41楼芸芸于2006-11-27 12:05发表的:
[s:4] 我晕啊前几天称了下98斤了...不敢吃了..过年一定有100了..

到100斤可以SHA的过年了.哈哈哈....

么么茶

引用第42楼燃烧的烟丝于2006-11-27 12:14发表的:


到100斤可以SHA的过年了.哈哈哈....

哇考...你敢....

Nancy

引用第41楼芸芸于2006-11-27 12:05发表的:
[s:4] 我晕啊前几天称了下98斤了...不敢吃了..过年一定有100了..

呵呵,没事,我10.1回来就92左右,昨天去称还是92,汗

么么茶

引用第44楼Nancy于2006-11-27 12:21发表的:



呵呵,没事,我10.1回来就92左右,昨天去称还是92,汗

幸好骨架小...要不我死定了...

燃烧的烟丝

呵呵,我们可以单开一个题来聊这个.
如果在这聊多了就离题了.
007,继续发菜谱啊.....
我还有秘密没告诉你呢.......

么么茶

引用第46楼燃烧的烟丝于2006-11-27 12:29发表的:
呵呵,我们可以单开一个题来聊这个.
如果在这聊多了就离题了.
007,继续发菜谱啊.....
我还有秘密没告诉你呢.......

有离题吗??没有..

只是比较全面的来讨论菜普这个话题...是吧....

燃烧的烟丝

嘿嘿,是吗?
那我错了,继续吧~~~

Nancy

鱼香茄花
主料：嫩茄子400克。
配料：胡萝卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，红油10克，葱姜蒜各3克。
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜，青椒，川椒，葱，姜切丝，蒜切片。
(2)碗内放酱油，盐，糖，醋，料酒，味精，湿淀粉，少许汤对成汁待用。
(3)勺内放油烧七八成热，放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油，装盘。
(4)勺内放少许底油，烧热，放葱姜蒜炝锅，再放入胡萝卜丝，川椒丝，青椒丝略炒，倒入对好的汁，炒熟成流芡，加红油，烧淋在茄花上即好。
关键：炸茄花时要热油。