美食厨房---私房菜专贴(29页有更新)

吾心无双 · 发表于 2007-3-13 15:34

在我被赞誉的同时,我暗暗地感谢了你, 你没感应么

yhc0052 · 发表于 2007-3-13 15:49

引用第197楼吾心无双于2007-03-13 15:34发表的 :
在我被赞誉的同时,我暗暗地感谢了你, 你没感应么

难怪我那几天老是一个喷嚏一个喷嚏的打,原来是你在说我哦

yhc0052 · 发表于 2007-3-13 16:06

原料：粉丝一把肉末 200克葱姜末各5克调味料：盐料酒酱油高汤蒜蓉辣酱做法： 1 先将粉丝在热水里泡软，炒锅放油烧热，加姜末煸香，加肉末炒变色 2 加蒜蓉辣酱，料酒炒匀，放入粉丝高汤，盐和酱油一起烧2分钟入味，装盘撒上葱末做好这道菜有秘诀，那就是加猪油，会让它更香

最爱0052 · 发表于 2007-3-13 16:28

哇
晚上也可以来盘"蚂蚁上树"

看着饿了

yhc0052 · 发表于 2007-3-14 13:38

引用第201楼最爱0052于2007-03-13 16:28发表的 :
哇
晚上也可以来盘"蚂蚁上树"

看着饿了

晚上俺一个人也只能吃蚂蚁上树了,不打算去菜场,于是就光是炒粉丝了

谈 · 发表于 2007-3-14 20:40

楼主真是个心灵手巧的女子，

yhc0052 · 发表于 2007-3-15 09:39

今天来教大家做烧麦,不知道有没有人喜欢,
偶是特谗那东西,可能是喜欢吃里面糯米饭的缘故
·配　　料: 猪肉，香菇，青椒，面粉
·操　　作: 1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

3.浸泡香菇的水，这指的是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个十分钟后，就大功告成了

以上是网上的做法,个人感觉青椒就不必加了,因为一焖一煮青椒就已经成皮了,反而口感不好.
PS:最后一张那个盘子和偶家的一摸一样,嘿嘿

美术姐姐 · 发表于 2007-3-21 16:32

请教聪明贤惠的楼主小媳妇：红芋粉粑粑咋做啊？
你们家住哪啊？开不开私房菜馆？ [s:1]

美术姐姐 · 发表于 2007-3-21 16:33

烧卖的图片为啥看不到啦？

yhc0052 · 发表于 2007-3-21 16:39

引用第205楼美术姐姐于2007-03-21 16:32发表的 :
请教聪明贤惠的楼主小媳妇：红芋粉粑粑咋做啊？
你们家住哪啊？开不开私房菜馆？ [s:1]

jj,严重怀疑你有没有看,第一页不是就有红芋粉粑的做法吗????

蚂蚁上树