美食厨房---私房菜专贴(29页有更新)

Nancy · 发表于 2006-11-22 15:37

蒜蓉蒸丝瓜
1.蒜切末，备用．
2.丝瓜去皮，备用．
3.热油，中火炒香蒜末，至金黄色，关火，倒出．
4.蒜末加两小勺盐．（吃鸡精的可放少许鸡精，不放其实也挺好吃啦．）
5.丝瓜斜切长约１.５ＣＭ块，如图示，摆好．
6.将调好的蒜末浇在丝瓜上．如图．．
7.淋好蒜末后，将丝瓜上蒸锅，大火，蒸３-５分钟即可．
8.摆盘，完成．．

upcthumb · 发表于 2006-11-22 19:27

我馋泥稀。 [s:6]

upcthumb · 发表于 2006-11-22 19:29

茶茶真幸福咩。

yhc0052 · 发表于 2006-11-23 09:57

材料:茄子三小条

调料:蒜泥.盐.鸡精.香油.

制作:茄子去皮.剖开两瓣.入电饭锅蒸.米饭熟了茄子也好了.

2.装盘放入调料.拌匀即可.

特点:一个字:"省''

偶特爱吃茄子,于是也收集了好多做茄子的方法
但是自己经常做的只有肉末茄子,这个挺简单,下次做一下,刚好有家里的菜油

yhc0052 · 发表于 2006-11-23 09:57

引用第12楼upcthumb于2006-11-22 19:29发表的:
茶茶真幸福咩。

汗................

蜚短流长 · 发表于 2006-11-23 10:07

看得我心痒痒

yhc0052 · 发表于 2006-11-23 10:08

腊肠炒荷兰豆
荷兰豆去茎洗净，腊肠切片，大蒜少许
烹饪过程：1，锅内浇少许油（因为腊肠炒了总感觉会出油似的），烧热，
   2，将大蒜放入烧热的油中，爆炒至香，
   3，然后将腊肠入锅用中火炒，当颜色变得有点透明时，
   4，再将荷兰豆倒入锅中用大火与腊肠一块翻炒，看荷兰豆颜色变绿
      时，加入少许盐，大约再炒半分钟，最入加入少量鸡精即可。

我做的几次都用的是腊肉,味道不错
喜欢荷兰豆,嫩嫩的
就是有点太贵,上上周末跑了老远的一个菜场买到了,7毛钱一两,汗,别的菜论斤,它论两

yhc0052 · 发表于 2006-11-23 10:14

准备工作：茄子洗净切块，如图，辣椒切大约0.5cm的小段，大蒜剁成泥，葱段
   少许。
烹饪过程：1。锅内倒油加热（稍微多点，因为茄子吸油），倒入茄子炸至金
      黄，捞出沥干待用。多余的油可倒出。
   2。锅内剩少许油，将辣椒段和蒜泥放入锅中爆炒至香，
   3。将过油的茄子倒入锅中与辣椒一块翻炒，滴入几滴酱油，放盐，
      鸡精，最后加入葱花，出锅喽

燃烧的烟丝 · 发表于 2006-11-23 11:47

看着就想吃了~~~~
谢谢007了~~

yhc0052 · 发表于 2006-11-23 12:03

广式腊味饭

以前有个广东的朋友经常听他说吃腊味饭,一直不知道是啥东西,.原来是这样做出来的,不错,偶也喜欢,以前在家奶奶会用腊肉煮糯米饭,好香好香,特别是那锅巴口水-ING
好了,现在把做法告诉大家
做法：
1：腊肠一根切片

2：葱花，甜椒丁

3：电饭煲煮饭，跳档时，打开盖子，先铺腊肠，然后是甜椒丁，最后是葱花

4：扣上锅盖继续焖，约半个小时后，打开锅盖把饭轻轻搅拌，再扣盖焖10分钟，就OK了

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