太湖的早餐

小琪124

RHDZ 发表于 2015-6-15 14:32
是的，楼主站在一个北方人的角度来评价我们大太湖的相关饮食，实在是不敢恭维！

不是北方南方的问题。不管南北肉馅要熟吧，不能做好了还稀呼呼的吧，你们要不信我可以带你们去，品尝一下，大太湖的稀呼呼煎饺和包子。

caoyuanlin

楼主在太湖吃个早餐都这么纠结，还是趁早想办法回到你的大北方去吧！

醉了千古爱

包子，饺子里也都蕴含着南北文化的差异。
就像北方人爱喝酒，南方人爱品茶一样。
北方的包子随机性很大，入馅种类多，量足，实在。性价比高。
南方包子讲究一个“汁”，要是里面包裹一个呆板的大肉丸，也就体现不出南方人的严谨与细致，人们通常用一些蛋清，骨汤汁来保持它的水润口感。
小时候听老人讲过一个笑话。说有人吃肉包烫了后背。苍蝇闻到肉香都飞过来了，那人拿着包子的手拍了一下后背上的苍蝇，结果包汁就烫了后背。也充分说明了“热”“汁”是南方包子的灵魂。
您这位北方兄吃到的稀呼呼的肉可能正好是你遇到的没传承好南方技术的某一家。
想要吃到美味，当然要用心去寻找了。大太湖几位老牌白案师傅不少回家抱孙带娃了。新城的几个路口应该还有几家水准高的。
炒豆粑也是。有专业炒的，比那种一大锅堆在那卖的要贵两块钱。
南方的面食比北方贵是事实，也无需多解释。
如果您心理还是有点不平衡，像南方老师学学吟诗作对，琴棋书画。算做您自己对自己生活质量的补偿。
当您成长为一位聚南北优点于一身，剑胆琴心的人，也就不悔在太湖生活过了。祝快乐。

边走边看

虽然平时吃早点不多，但确实不知道买什么吃好。楼主说的包子、煎饺不但肉馅难吃，面粉也次，但似乎还卖的很好。好的包子饺子肉馅应该是看得清原料有筋道的，不是稀糊糊不知是些什么东西。老台门包子有段时间很好，后来有一次肉馅不知怎么也稀糊糊的，吃下去恶心一上午，再也没去吃过了。永和豆浆的煎饺倒是还可以。现在一般都是去超市里买点馒头，回家炒个菜吃泡饭。
楼主慢慢找吧，别较劲了。

小琪124

醉了千古爱 发表于 2015-6-15 19:37
包子，饺子里也都蕴含着南北文化的差异。
就像北方人爱喝酒，南方人爱品茶一样。
北方的包子随机性很大， ...

谢谢你的回复，南北吃的差异肯定很大，本人也去过不少城市，扬州的蟹黄汤包，里面是有汤汁但太湖的稀呼肉馅根本就不是一样的肉质，说起汤包，天津的，也是汤包，你可以比较，说到煎饺，你也可以对比南京的小杨生煎，别人里面的肉馅和大太湖的肉馅根本就不一样，你也许会说这都是大牌子，但你也可以去任何一个城市尝尝别的的饮食。所以我说太湖吃的东西不行，你要是太湖人希望你别生气，我没有抵毁的意思。就是想说说我对太湖吃的看法。祝你生活愉快。

小琪124

caoyuanlin 发表于 2015-6-15 19:17
楼主在太湖吃个早餐都这么纠结，还是趁早想办法回到你的大北方去吧！

一看你的回复 就知道你是太湖人，别人提的建议 就是你们太湖不足之处，要像打你的人去学习。没有人回去故意诋毁。只是你太偏激了。还有一点你也不可以不承认。在太湖 外地人买东西 。就是比本地人买贵。你可以去大城市看看。本地人会不会这样对待外地人。所以说要有发展和进步要多出去看看别人的成功和经验。千万别鼠目寸光。今天占了便宜。以后别人就不会在来了。什么叫长期发展，这个你不用我说 应该比我清楚明白吧。

残笛遥梦

小琪124 发表于 2015-6-15 18:30
不是北方南方的问题。不管南北肉馅要熟吧，不能做好了还稀呼呼的吧，你们要不信我可以带你们去，品尝一下 ...

那估计也就是你去吃的那家早点铺是那要咯，不要扩大范围好嘛

懒女人

小琪124 发表于 2015-6-15 10:45
你别说豆粑，太湖的豆粑也是一大特色。在深圳待了几年，深圳的炒米粉，合粉。炒的真的很好吃。到太湖来， ...

还是自己动手吧，亲。想吃什么弄什么，还放心

我的小天

我从不敢买肉馅儿的早点吃，不放心肉的来源啊！太湖的早点嘛，嘿嘿，谁吃谁知道啊！不过我爱太湖的油条，吃了几十年了都吃不厌，只是怕上火，不能天天吃。

zhouqin1234

每个地方的饮食文化不一样，楼主可能吃不习惯，不代表整个太湖的吃的不咋地，老城有一家早餐店，人家只做肉包子，几十年了，每天是排队买，肉馅也是糊糊的，太湖还有很多家经典的早餐店，几十年不衰，口味不一样而已，我也在北方呆过几年，很多东西我也吃不惯，觉得好难吃，尤其是馄饨，只是个人口味和饮食习惯不同。