顾客的享受不光是口头上，更多是在心里

邹梦

　　400多年过去了，餐厅还在卖鸭子，不外此时的鸭子已卖出了国际水平，成了巴黎乃至整个欧洲数一数二的鸭子专店。
　　2003年，餐厅举行了一场盛大的“百万庆典”，“你吃的是第几只鸭?”成了红极一时的广告语。
　　要问“银塔餐厅”的鸭子为什么如斯出名，还得从1880年的鸭店老板弗雷德里克?杰列尔身上说起。当时店里的鸭子名头已经很响。同时，市场上也泛起了假冒“银塔餐厅”牌子出售的鸭子，为了打假，杰列尔灵机一动，就决定只在“银塔餐厅”出售自己的秘制鸭，同时，对每一只出售的鸭子都进行编号，发展到后来，还把食客的名字一同记入名录里。[strong]bocaiwangzhanpaiming.325200.cn[/strong]
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谁也没曾料想，就是这一个小小的举措，从此改写了“银塔餐厅”的历史。
　　看一看今天餐厅档案记实就可以知道杰列尔带来的“鸭子革命”：餐厅的墙上，挂满了名人食客的照片，包括法国作家巴尔扎克、德国首相俾斯麦、俄国歌唱家夏里亚宾、英前首相丘吉尔、美国前总统肯尼迪等;再看“食客名录”及鸭子编号，英国王爱德华七世是最早来吃鸭子的腕级名人，他吃的鸭子编号为328号;笑剧巨匠卓别林为253652号;影星伊丽莎白?泰勒是579051号……最有意思的是日本天皇裕仁，二战时期他吃的是53211号，50年后又当了一次回头客，吃掉了423900号。到今天，冲着一只厚味鸭，更为冲着一个吉利号，“银塔餐厅”的名声持续看涨，食客络绎不绝。
　　建立食客名录，一个看似极普通、且有点多此一举的举动，为何有着那么大的市场魔力?分析家以为：主要是里面包含了三大市场要素。其一是诚信消费。有了品质保证，食客们天然“酒香不怕巷子深”，餐厅也省下了一大笔运费和治理费;其二是广告效应。那么多政要和绅士在餐厅留名、留影，是一笔巨大的无形资产。据说，仅日本天皇当“回头客”一事，每年就吸引近万日本顾客前来消费。历任老板根本无需营销策划，把大量的精力用来研制鸭子新配方和口味改良;其三是尊重心理。“顾客就是上帝”这句经营名言，在“银塔餐厅”100多万食客名录里得到最真实的体现。看到自己的名字与那么多的名人齐名，且被热心的店主精心珍藏，顾客的享受不光是口头上，更多是在心里。

公熊

啥玩意？

龙山剑客

心理营销，让顾客享受到上帝的尊严和快乐！