全球最贵火腿制作过程（图片）

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:06

按照常规，火腿师要把火腿割成一片片薄到不能再薄的程度，但是又要考虑火腿截面的尺寸，不能切断，也不能中间出现空洞。要掌握这个技巧看似容易，但实际操作就不是一回事了。www.stnn

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:06

像胡安这样的高级师傅，不固定在某一家宾馆内工作，而是在各大饭店走穴。凡是胡安出场切火腿时，主办单位要特意介绍，然后再请他进行“表演”。胡安先是为客人介绍他将要切割火腿的原料猪的品种，被宰杀的年龄和腌制的年份。然后他用双手切出一些，请客人随意挑出几片，然后比较大小，在客人确认几乎一样大小后，现场常常爆发出热烈的掌声

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:07

客人在看他的表演后个个兴高采烈，胃口大增。胡安称高级火腿师可是西班牙的国宝，可以和皇马俱乐部的劳尔媲美，只不过偶尔用脚，他们用手。

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:07

　西班牙火腿可以称为世界上最好的火腿。www

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:08

西班牙火腿要存放3年左右才能食用

鱼鹰 · 发表于 2012-4-2 21:08

来源：环球网
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旭旺生态 · 发表于 2012-4-2 21:09

全球最贵火腿制作过程（图片）

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