开水烫碗其实并不能消毒 （转自安广网）

thtv

现在，许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭，喜欢在饭前用开水烫碗，以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
　　肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

　　所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

Nancy

谢谢胡伯伯

去梦里水乡

告诉我妈妈！

蓝调音乐

好麻烦

随风而逝

以后一定注意~在饭店吃饭叫他当面煮30分钟给我看！

冯亮亮

其实也不是所有的病原微生物都具有很强的抵抗能力的
有很多很多的病原微生物在普通的环境中是不能正常生存的
虽然有些细菌 真菌 病毒 具有很强的致病能力
但是在我们平时普通的环境中  它们并不一定存在
所以没什么可怕的

蓝调音乐

呵呵

pigeon

下面是引用我不是郭靖于2005-08-28 17:12发表的:
你看楼上的说的多经典
到底是学生物的

冯亮亮

呵呵  兽医就兽医  
还是学生物滴撒  呵呵
我是兽医 Vet