东北酱牛肉
放假了，做饭就成了每日重点功课，今天试着做东北风味酱牛肉，味道也不错牛展肉（也叫犍子肉）切拳头大小，煮十分钟左右，一边煮一边撇沫，捞起沥干水，煮肉的汤沉淀备用
把肉放到锅里（我用的是瓦煲），加煮肉的汤没过肉面，加入干辣椒＼八角＼桂皮＼花椒粉＼葱段＼姜片＼蒜片＼老抽＼盐，大火煮开后改用文火慢煮
一个半小时后另用铁锅烧热放少量油，加几勺糖，小火边煮边炒，炙成糖浆浇到牛肉上，再加几块冰糖到牛肉锅里
再半个小时关火，把牛肉夹出来放凉，切片装盘 本帖最后由 美术姐姐 于 2009-8-7 15:48 编辑
啊呀，怎么图片这么大 切片装盘啦，怎么样，卖相不错吧 要来点冰啤就好 楼主的手艺真棒! 多谢楼上夸奖啊,都是逼出来的,呵呵! 楼主么时候回太湖，带两块回来尝尝。 带回去都不新鲜啦,还是你来我家吃吧 带回去都不新鲜啦,还是你来我家吃吧
美术姐姐 发表于 2009-8-7 16:04 http://bbs.thhome.net/images/common/back.gif
路费哪个出? 楼主太谦虚了，怎么是“逼”呢？我看是“练”的吧。