家庭装“水煮肉片”

夏天的风 · 发表于 2008-2-21 15:43

我在这里给大家介绍一种在家里能很简单就能做出来的水煮肉片：
原料：猪里脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、
淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
  制作方法：
  ①猪里脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；
  ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；
  ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
  ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻
炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，
将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
  ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾
碎，撒在煮好的肉片上；
  ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
有兴趣的朋友不妨动手看看，看做出来的效果怎么样，呵呵……

夏天的风 · 发表于 2008-2-21 15:47

莴笋叶一般都是用生菜叶来做

夏天的风 · 发表于 2008-3-22 04:45

季节过了

又又 · 发表于 2008-3-22 04:54

放小白菜也好七

夏天的风 · 发表于 2008-3-26 07:51

呵呵，放黄豆芽也很不错的

又又 · 发表于 2008-3-30 00:21

引用第4楼夏天的风于2008-03-26 07:51发表的 :
呵呵，放黄豆芽也很不错的

真会七哟

贝贝 · 发表于 2008-6-8 22:14

顶，水煮肉片跟鱼片都好七

jike · 发表于 2008-6-22 09:19

夏叔看样子恩滴手艺不错乃恩噶老婆真话好吧有得七

夏天的风 · 发表于 2008-6-22 10:18

也就光剩下七多忒，客一天到黑就尼港减肥，呵呵……

jike · 发表于 2008-6-22 10:39

引用第8楼夏天的风于2008-06-22 10:18发表的 :
也就光剩下七多忒，客一天到黑就尼港减肥，呵呵……

恩把客弄滴不恩样好七不就照多
客不就会少七滴

家庭装“水煮肉片”

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