现代中国年轻人洋节日……圣诞节（转）

夏天的风

姜汁饼被很多父母当成是圣诞节礼物送给孩子，万圣节吃南瓜饼也是一个重要的习俗。

  做法:取鲜姜适量捣碎，榨取汁，取下层的浓汁阴干，收刮其粉。再以粉适量与面粉拌和，制成饼。南瓜饼做法是将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜、面粉、糯米粉，和成软软的南瓜面团后下锅炸熟。最后将姜汁饼搭在南瓜饼上面。

  味道:既有姜汁的味道，又有南瓜的香味，非常好吃。

  外形:整洁而又诱人食欲。

　营养:姜汁饼冬天吃可以起到保暖作用，南瓜饼富含维生素。

夏天的风

法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。诺曼底地方以海产丰富，海鲜菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛产葡萄，白葡萄酒及蜗牛菜式便十分出众(蜗牛是吃葡萄叶长大的，这样才能长得又肥又壮)；法国的西南部皮里格地方和东北部阿尔萨斯则出产美味的鹅肝，南部曼顿地方地处法意接壤之处，菜式便有两国的综合风味。
  虽然法国各地的菜式各自不同，但有一点却是相同：以发挥材料的原味为上。材料一定要新鲜，烹饪手法亦不复杂，但菜上浇的汁则格外讲究。中餐也用调味汁，但很少象法餐那样壁垒分明，除了象白斩鸡、盐水鸭等有特殊配料，一般都是色香味俱全地端上餐桌。法餐菜式的调味汁之多，可与正式菜肴相媲美，一些讲究礼仪的餐厅，往往会将有关调味汁的说明写在菜单上。菜端上来，调味汁端上来，不要以为所有的调味汁都可以淋在菜肴上。吃肉的时候，常用较稀薄的调味汁，可以直接浇在肉上头；清淡的海鲜、鱼类冷盘，则用美乃滋(Mayonnaise Sauce)或鞑鞑酱(Tartar Sauce)，这些都是淋在一边沾着吃。万一粗心大意把味道浓烈的调味酱倒在菜肴上，可能会因为味道太浓而掩盖了主菜的原味。汁的调配也象菜肴一样有地方性，象普罗旺斯盛产各式香草，海鲜调味汁便常使用。

  因为讲究原料的新鲜，吃的季节也十分重要。象夏季吃黑菌，冬季吃野味，而生蚝在冬季至翌年3月份吃才格外美味。

  许多中国人不惯于吃西餐，大概觉得正统西餐有较多的礼节，其实不少礼仪着实是为了使人们吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鲜或鸡肉时，配味色清淡的白葡萄酒，味道浓厚的牛肉配烈性红葡萄酒，酒的风味与菜肴的滋味相得益彰，这么吃来更觉味美。又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。

  说到吃牛排，这在西餐中却是有十分的讲究。叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟(Medium well)。熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度，在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。但初试者不妨以七成熟开始。

  乳酪(Cheese)在法国，是晚餐不可或缺的食物。甜点未上来之前，是乳酪时间，乳酪的品种极多，有一句话说：“一个乡村一种乳酪”，形态也各异，有软有硬，因酿法不同而各有其滋味。

  至于好抽烟者，最好在甜食用完后再享用，因为法国人认为这会破坏对佳肴的味觉。

无梦

祝福大家圣诞快乐！！！

夏天的风

美好的传说

  身穿红衣、留着毛蓬蓬的白胡子、坐着驯鹿拉的雪橇从北方来、挨家挨户为孩子们送礼物的快乐老人形象，早已深入人心，成为最受人们喜爱的象征。虽然平安夜源自西方，但在时下的中国人心中，快乐老人的形象也是耳熟能详。按照传说，每年平安夜时，圣诞老人由烟囱进入各家，把礼物装进袜子里，再悄悄离去。当然，“实际操作”中，这一任务都由孩子的父母来完成。由于礼物多半是父母探知孩子心理后准备的，一般都能讨得孩子们的欢心，因此，这一天也就成了心想事成的象征，其节日气氛远远超过新年。风俗面面观

   一场欢乐的ＰＡＲＴＹ是平安夜里的保留节目。ＰＡＲＴＹ地点、规模大小不限，可以是家庭成员相聚，也可以是一大帮朋友聚会，或情侣小聚。

  西方的平安夜大餐总少不了火鸡、姜饼、糖果等，在我国，平安夜大餐倒也并不固定哪个菜系，一般是在西餐的基础上融合中餐，只要够丰盛、够美味，即可成为“合格的”平安夜大餐。

  在西方，平安夜时，教会组织圣诗班走街串巷地唱平安夜颂歌，这即“报佳音”。“报佳音”活动往往要进行到天亮。

别样的滋味

  平安夜演出、大餐、舞会已经不能满足挑剔的现代人的要求。一些精明的商家趁机推出了“滑雪＋泡温泉”的平安夜之旅，于１２月２４日下午出发，前往京郊滑雪场进行浪漫的夜场滑雪，然后入住饭店，在暖暖的温泉中泡去一身疲惫，再神清气爽地参加晚上的平安夜宴会。宴会除了传统节目外，还有假面舞会、时装表演、听平安夜钟声等新鲜感较强的项目。这样的“快乐之旅”费用在３００元至５００元之间。

苹果~~

祝~~LZ圣诞快乐撒~~快乐元旦撒~~顺便港哈心里话~~嗯也不准备滴礼物送是我几北???呵呵

夏天的风

呵呵，会有滴个

琴诗花雨

楼主圣诞快乐！！！

夏天的风

引用第16楼琴诗花雨于2007-12-18 14:30发表的 :
楼主圣诞快乐！！！

你也快乐撒

夏天的风

引用第4楼蓝冰玲于2007-12-18 12:51发表的 :
呵呵o(∩_∩)o...，看来最近真的都在忙活圣诞节咯~~
祝福LZ深圣诞快乐！！！

恩器都快乐撒，呵呵……

飛少

看那图片就饿了!想吃呵呵...