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终于找个了这个菜，是这样的做法，曾经和一个湖南的一个朋友闲聊，他说最爱吃辣味的菜．她问爱不爱吃，我说还好，他说他会做一样菜，说机会一定做我吃吃，她老公可是总夸她做菜好吃不过确实不错，会做一手湘菜呵，去年吃了她做的这道菜，真的不错呵，够辣，够味！ |
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感觉这一红一绿两个辣椒,就好像都市中的男男女女,娇嫩,艳丽,品位起来又热辣似火,偶尔外冷内热.为了爱甘愿放
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1.新鲜青红椒各一个,脱帽...去心...
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2.拌喜欢的馅料.猪肉,洋葱,香菇,莴笋,杏仁.把他们全部切碎,用盐,鸡精,生抽,五香粉,麻油,生姜末(或者姜粉)加
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3.在辣椒里面撒一层生粉.这样做的目的是等一下填馅以后让馅料和辣椒充分粘合而不脱落.
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4.向辣椒里面填满馅料.
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5.用生粉封口.
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6.锅底抹一层油,先把有馅的部分煎熟,使之成为一个"盖子".
![6.锅底抹一层油,先把有馅的部分煎熟,使之成为一个"盖子".](forum.php?mod=attachment&aid=NjY5MTN8NjU0Nzg5ZmZ8MTc4MzgwMzA3NXwwfDQ4NjA4&noupdate=yes "6.锅底抹一层油,先把有馅的部分煎熟,使之成为一个"盖子".")
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7.再把辣椒横放进锅里转着煎一下至其变色盖上锅盖,熄小火,让它们慢慢的经历这次蜕变,其间要给它们多翻几次
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.取出放凉一些后,切段装盘即可.可以撒一些芝麻,杏仁和你喜欢的调味料(番茄酱,沙拉等)再调味,也可以不放.
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狗仔卡
发表于 2007-7-25 12:24
提升卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
发表于 2007-7-25 18:05
