红烧果子狸（徽菜）

夏天的风

制作原料：
  果子狸肉、雪梨、小葱结、绍酒、姜块、冰糖、酱油、熟猪油。
制作方法：
  1，将狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块，放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮，肉不易烂)的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水待用。
  2，梨切成桔瓣块。
  3，烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松)，
  4，煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱结、姜块，放入梨块，至梨酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠即可。
菜品特点：
  酥烂醇香，色金红、汤汁稠亮，咸鲜口味中有梨甜，十分可口。（不怕前几年的那个叫什么的病毒的放心吃吧，呵呵）。

雪落下的声音

楼主是做厨师的么?

田伢

引用第1楼雪落下的声音于2007-06-28 21:14发表的 :
楼主是做厨师的么?

偶想吃了

夏天的风

呵呵，想吃就吃呗，莫客气哒！

永不言败的猫

当年非典好象就是它传给人的，怕怕。

夏天的风

引用第2楼田伢于2007-06-28 22:03发表的 :

偶想吃了

偶忒太湖可以港不算是七遍多忒也鹅不黑西，不相信恩港港看，我是连小店都不放过

[无意义]

这个我不吃~

电老虎

广东人都不敢吃了．