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冬天到了,烧一盘红烧羊肉暖暖身子

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发表于 2006-12-14 12:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:羊肉一斤半左右。辅料:胡萝卜一根、葱、姜、八角三个、花椒数粒、小鲜红辣椒二个、食油、盐、白糖、

原料:羊肉一斤半左右。辅料:胡萝卜一根、葱、姜、八角三个、花椒数粒、小鲜红辣椒二个、食油、盐、白糖、

把这葱洗净,打成结、把姜切成若干片、把胡萝卜切成片、小鲜红辣椒切成段待用。

把这葱洗净,打成结、把姜切成若干片、把胡萝卜切成片、小鲜红辣椒切成段待用。

把羊肉切成块,不要太小,因羊肉的缩率还是比较高的。

把羊肉切成块,不要太小,因羊肉的缩率还是比较高的。

把切好的羊肉与一半的胡萝卜片放在锅内加适量的水,放在灶上点火烧滚。

把切好的羊肉与一半的胡萝卜片放在锅内加适量的水,放在灶上点火烧滚。

出锅,放入冷水中再次冼净,然后把锅也洗净,放在灶上,点火把锅烧干,倒入食油适量,待油温热,也就把这羊

出锅,放入冷水中再次冼净,然后把锅也洗净,放在灶上,点火把锅烧干,倒入食油适量,待油温热,也就把这羊

加入料酒,加盖烧一下,然后放酱油烧开,再放入那些准备好的所有辅料并加适量的清水,烧开,

加入料酒,加盖烧一下,然后放酱油烧开,再放入那些准备好的所有辅料并加适量的清水,烧开,

加入盐、白糖,再次烧开。

加入盐、白糖,再次烧开。

然后关大火,开小火闷烧这羊肉,其间要经常去看看,翻动一下,免得粘锅底烧焦之。待其肉酥软就可以关火起锅

然后关大火,开小火闷烧这羊肉,其间要经常去看看,翻动一下,免得粘锅底烧焦之。待其肉酥软就可以关火起锅
发表于 2006-12-14 13:03 | 显示全部楼层
不学了,改天到云上家去蹭饭吃。。。。。。
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发表于 2006-12-14 13:05 | 显示全部楼层
引用第1楼燃烧的烟丝2006-12-14 13:03发表的:
不学了,改天到云上家去蹭饭吃。。。。。。
呵呵,看來上你家就沒有好菜吃了。
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发表于 2006-12-14 13:16 | 显示全部楼层
喜欢吃红烧牛肉
不喜欢吃羊肉
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发表于 2006-12-14 13:39 | 显示全部楼层
引用第1楼燃烧的烟丝2006-12-14 13:03发表的:
不学了,改天到云上家去蹭饭吃。。。。。。
撑死你。
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发表于 2006-12-14 13:57 | 显示全部楼层
引用第4楼看那里的22006-12-14 13:39发表的:

撑死你。

怎么着,对我有意见了???
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发表于 2006-12-14 14:13 | 显示全部楼层
哇  改天要试试
不过好像没在市场上发现有羊肉卖
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发表于 2006-12-15 03:09 | 显示全部楼层
引用第4楼看那里的22006-12-14 13:39发表的:

撑死你。
[s:2]  [s:2]  [s:2]
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发表于 2006-12-15 08:21 | 显示全部楼层
看起来不错,想试试看,又怕羊肉的膻味
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发表于 2006-12-15 11:53 | 显示全部楼层
口水流出来了
。。。。。
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