家常饭菜

冰绿茶

看着就想流口水啊 [s:1]

冰绿茶

做法：
1.酱瓜毛豆
　　
　　先将毛豆子油煸至变色，加少许盐，起锅备用；酱瓜切成丁；油锅内炒酱瓜，喷少许黄酒，再下煸好的毛豆子，加糖、鸡精即出锅。

2.咸蛋小葱拌豆腐
　　
　　盒装豆腐上撒盐，10分钟后泌去水分装盆，熟咸蛋切碎，和小葱末、一起撒于豆腐上，淋上香麻油，周围熟蔬菜围边（豆苗）。吃时拌匀。
3，椒盐豉油鸡丝
　　
　　蔬菜飞水1分钟，和熟鸡丝用豉油鸡汁拌匀，撒上芝麻椒盐粉
4，上海烤麸
　　
　　将烤麸切成2cm见方的小方块，在开水锅里煮1-2分钟，再用清水冲洗，用力挤干水分;水发黑木耳摘蒂洗净，掰成小片；笋、胡萝卜切小长片，葱切段，金针菇、香干，熟花生米，　　在热油锅内大火将烤麸炸成四周焦黄捞出；在少许油锅内煸葱段，下笋片、胡萝卜片、木耳、金针菇、香干翻炒片
　　刻，再下炸好的烤麸，加盐、酱油、鸡精、少许醋、糖、1-2片八角茴
　　香、少许黄酒、约一杯鸡汤或高汤，大火烧开，小火煮10分钟，让烤麸
　　入味，撒上熟花生米，再大火收干汁，淋上香麻油出锅.

5，肉松刀豆
　　
　　肉松在小火油锅内迅速划散即起，撒在炒熟的刀豆上即可.
6，炒塌苦菜
　　
　　比较简单，塌苦菜炒肉片、笋片、木耳。
7，清蒸鲈鱼
　　
　　将鲈鱼洗净开片断脊骨，周身抹上盐、少许素油、黄酒，淋上豉油，夹上水发干香菇片、熟火腿片，加葱姜丝，开水蒸锅内蒸10分钟关火5分钟后出锅，再淋豉油。

8，柠汁烩牛腩
　　
　　西兰花在加盐、少许素油的开水锅内飞水1-2分钟，捞出沥干围盆而放； 牛腩切方块在加黄酒、葱结、姜片开水锅内焯水至断生，捞出开水冲洗； 在沙锅内加水、5-6片干山楂片，下牛腩大火煮开转小火焖至七成熟，下土豆块、胡萝卜块、洋葱、盐、鸡精、柠檬汁（约半只柠檬）、糖、黄酒后大火煮开再继续小火焖至牛腩酥熟收干汁，喷上白兰地出锅放于盆中央。 如喜欢可撒上黑胡椒粉。

9，栗子鸡

　　将鸡洗净沥干斩成带骨块，（最好是童子鸡），大火油锅内先煸
　　姜片，再煎炒鸡块，然后喷酒，将鸡块倒入沙锅内，加开水至淹
　　没鸡块，加酱油、八角茴香、桂皮（或加五香粉）、素油、盐、
　　糖，煮开后用小火炖至七八成熟时，加七八成熟的栗子，直至鸡
　　和栗子炖酥汤汁收干，出锅后放上香菜。

冰绿茶

有兴趣试着做一下 [s:1]

燕儿

你真是越来越历害啦,我肯定要试一下啦

anncao0604

有点不像太湖的特色哦！都挺清淡的，看起来舒服

冰绿茶

粟子鸡是太湖的菜，记得以前中秋节的时候家里我妈就会红烧板粟鸡吃，好久没吃了， [s:5]

玉宇清澄

厉害,不过我到你那里戏会子,都没有做一道给我吃过.

燃烧的烟丝

引用第4楼anncao0604于2006-11-23 13:18发表的:
有点不像太湖的特色哦！都挺清淡的，看起来舒服

清淡的菜吃着好~~

冰绿茶

引用第6楼玉宇清澄于2006-11-23 13:55发表的:
厉害,不过我到你那里戏会子,都没有做一道给我吃过.

唉，那时候不会啊，今天才找出来的，下次来一定做给你吃啊！ [s:1]

蜚短流长

我全部都想吃啊。 [s:5]