舌尖上的太湖----童年最爱吃的三道菜（盖楼）

香茗散人

舌尖上的太湖----童年最爱吃的三道菜（求盖楼，不要歪掉）
      开个专题贴，收集你不管是曾经 还是现在认为最好吃的 太湖仅有 外地绝无的三道菜，配简单点评，以飨各位观众！

我儿时最喜欢吃的三样小菜：   油渣   咸鱼干  胡椒炸；
（1）油渣---------小时候农村大多都吃菜籽油，难得吃一顿荤，买回家的肥肉总要放锅里炸点猪油；榨干的肥肉放点细盐，脆脆的咸咸的吃起来满口生香，简直是人间美味啊！ 小时候母亲炼油的时候 小伙伴围在锅台边像馋猫一样有没有？
（2）咸鱼干------有过学校寄宿经历的学生应该都吃过，反正我是吃不厌的。话说那时候经常能带咸鱼干去学校吃的也是个小土豪吧。 你有偷吃过室友的咸鱼干吗？ 偷吃能算偷么？

（3）胡椒炸-------这个估计有很多人不清楚是啥，看来我很有必要解释一下；就是剁椒和红薯粉&米粉混合后 用香油煎出来的。 由于老家的辣椒剁碎一般放盐都比较多（其实这也是一道重口美味）； 所有煎出来的胡椒炸也很咸，但是丝毫不影响它的美味。那时候小伙伴的奶奶煎的一手好菜啊。尤其是红薯粉的胡椒炸，首先摊的很平，每块大小都差不多，煎的微黄但是不焦，表层干脆里面口感细腻，简直好吃死了！  美中不足的是红薯粉的冷了不好吃很硬；米粉的冷了好吃一下。    我能告诉你们 那时候小伙伴是用作业本撕下来的纸包装着带到上学路上吃么？?      据说后来肯德基根据这个创意发明了纸包的老北京鸡肉卷（这个我胡编的）；
         最后……   不说了，键盘上都是口水，我得擦一下~

香茗散人

我觉得这个帖子 版主可以移到 吃喝玩乐 板块去~  呵呵

松树林

还真是的，我至今还喜欢胡椒炒油渣， 胡椒炸，只是咸鱼倒不稀罕了。

太湖老实人

咸鱼角和胡椒角都是我的最爱，只不过现在这些东西味道都变了

恋上朱的猪

我全部都爱吃

香茗散人

太湖老实人 发表于 2014-11-22 15:00
咸鱼角和胡椒角都是我的最爱，只不过现在这些东西味道都变了

在物质缺乏的年代，弄一碗白糖水给人家喝都是客气；
现在还有谁喝啊？？

香茗散人

恋上朱的猪 发表于 2014-11-22 15:41
我全部都爱吃

吃货小猪，阐述一下你最爱吃的三道菜啊~

君子兰花

清炒菜薹（春上最早出来的那个四季青的小菜薹）、红薯粉圆子（当年奶奶的拿手好菜，最好加点四季葱，土辣椒）、生条烧肉（记得小时候最爱吃）

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在我的记忆中，而是能吃到那几道菜就几次吧,每次都好高兴哦

小手冰凉

胡椒嘎菇子（三九茹）
胡椒炒红薯杆
氽汤