[推荐]开胃大白菜

柳叶擦眼

开胃大白菜



配料：盐、姜、辣椒、糖等

做法：大白菜洗净凉干，将辣椒洗净，然后用稍多一点的盐与适量的白糖拌均，用手放入整棵白菜叶子之间，把处理好的大白菜摆放到缸里，封好置于干燥阴凉地方。

腌制好的大白菜可以做大白菜炒肉丝、炖排骨汤、做酸菜鱼。



香辣大白菜



做法是：大白菜帮，盐腌２小时挤干水分，加入切成丝的干辣椒待用；用白糖、白醋、盐、味精制成卤汁，倒入大白菜，撒上干辣椒丝和姜丝；热锅倒入油，油五成热时，倒入辣椒爆出香辣味取出，将红油倒入大白菜后装盆，香辣味浓 。



醋溜大白菜



做法是：瘦肉切成丝上浆备用，大白菜去叶切长丝，黑木耳切丝，锅内油烧热入肉丝滑炒沥油，油下白菜丝、黑木耳丝大火翻炒至八成熟，倒入肉丝，加盐、鸡精、醋翻匀即可。



大白菜叶可以用来做 三丝大白菜汤



大白菜叶、火腿丝、香菇丝、冬笋丝



将大白菜叶开水中过透、待用。锅中放入清汤开锅放入白菜心调好味。将三丝放入开水中过一下捞出，将调好的汤装入汤盆中撒上三丝即可。

云上波涛

说实话，我认为，还是肉丸子比较开胃。不过，这白菜汤看着倒是比较诱人。

么么茶

不知道是不是中餐没有吃好,怎么看到上面那口水真的流了
香辣大白菜好吃!!

柳叶擦眼

下面是引用云上波涛于2005-12-14 16:39发表的:
说实话，我认为，还是肉丸子比较开胃。不过，这白菜汤看着倒是比较诱人。

呵呵~~，还是俺家云上老实得可爱~！

柳叶擦眼

下面是引用芸芸于2005-12-14 16:42发表的:
不知道是不是中餐没有吃好,怎么看到上面那口水真的流了
香辣大白菜好吃!!

可真是个馋嘴的猫儿。

么么茶

对,还有那萝卜仔排褒,那个贡丸都是偶的最爱哦!!
呵呵!!