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方便面，冲泡快捷，食用便利，是上班族情急充饥的”当家食品”。然而，其中潜藏的身体危害因素，也许您并不知晓。
热门一时的”杀手食物”排行榜中，第一名就是方便面；第二名是烩饭、油饭和炒饭；第三名是比萨；第四名是吐司；第五名是鱼板、花枝丸、黑轮等鱼浆制品；最后一名则为咸鱼、肉干、香肠、泡菜等腌制品。
方便面缘何高居“杀手食物”的第一名?许多人直觉认为，方便面中含有高防腐剂，多吃不宜。其实，这是错误的观念，方便面中的面并没有含什么防腐剂，只是在制作过程中，为了方便保存，面条都会先经过油炸，而炸面条的油里通常会添加BHT，也就是防止食物酸化的安定剂。但BHT本身是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。
方便面中的调味包也含有抗氧化剂，吃多了对人体的肝脏会造成不小的负荷，而且其所含的盐份也相当高，可能引起高血压、加重心脏和肾脏的负担。
另外，碗装方便面的碗中所含的聚苯乙烯，在遇到高热时就会同BHT安定剂一起溶解出来，对人体健康造成威胁。
为了身体健康着想，营养均衡应该更重要。如果非要吃方便面的话，最好能用煮食的方式，调理包每次只放一半就好，减少盐份的摄取量，还可以自行加上青菜和鸡蛋来补充营养。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-23 18:44
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