漂亮的饺子造型，流口水了没？

yhc0052 · 发表于 2005-10-22 10:01

三角饺

波波饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了

蛤蜊饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。

四喜蒸饺　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用

鱼形饺　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

小锁饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

Amy · 发表于 2005-10-22 12:08

哇~~~怎么弄的那么漂亮呀？
我想把它摆在家里的一个地方了~~哈哈~

yhc0052 · 发表于 2005-10-22 12:41

第一次包饺子是在合肥，班级活动，每个寝室都有一大盆，自己包的哦，我吃了一个饺子皮．
烧的菜，烧完端过去就没了，偶就吃到最后一个，呵呵，还记得是韭菜炒鸡蛋

yhc0052 · 发表于 2005-10-22 12:42

不过，没这个漂亮
呵呵

Amy · 发表于 2005-10-22 13:00

我还从来都没有自己包过饺子呢~~
嘿嘿~~~

拒絕噯情 · 发表于 2005-10-22 15:12

突然好想吃饺子

oiooto · 发表于 2005-10-22 16:09

舍不得吃

拒絕噯情 · 发表于 2005-10-22 17:12

如果真有那样的饺子放在你眼前,你还舍不得吃 ?

蓝调音乐 · 发表于 2005-10-30 14:51

好漂亮啊
不过我不喜欢吃水煮饺子

yhc0052 · 发表于 2005-10-31 10:34

太湖的锅贴饺好吃