1)吃海鲜不宜喝啤酒

边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法,不过有营养专家指出;海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不止,满地打滚,无法行走。
因此,专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
2)海鲜、啤酒,引发关节痛
海鲜和啤酒里含有大量可导致痛风的物质,痛风的症状之一就表现为关节痛,而一些中年男性平时社会应酬比较多,海鲜和啤酒经常是饭桌上必不可少的美食佳酿,两者进食过量便很容易导致关节痛。在患痛风的人中,男性占90%以上,且多集中在40至60岁,这其中的原因与他们的饮食结构有必然的关系。
痛风不但可导致四肢及全身关节疼痛,继而还会造成关节畸形和肾脏损害。痛风是慢性病,开始时每隔几个月或一二年发作一次,随着时间的推移,发病间隔会越来越短,甚至会每年发作好几次,严重者还会因出现尿毒症而死亡,因此防患于未然尤为重要,作为高发人群的中年男性,切不可放纵食欲。已有研究证实,每天饮用啤酒,可以使患痛风的概率增加50%,如果再经常吃海鲜,就更增加了患痛风的可能性,因此不可掉以轻心,尤其是对那些有痛风家族史的人更应该注意。 |