下饭佳品酸菜鱼汆豆腐

无忧无虑

过了正月十五，就算过完年了，今年十五我和LG二人世界一把，没买元宵、汤圆，打算做一顿酸菜鱼~~步骤如下：
1.把胖头鱼洗干净，头、鱼骨切成块，鱼肉片成片儿待用
2.用酸菜鱼调料中的腌鱼料被鱼肉、鱼头、鱼骨头腌上10分钟
3.热油下大片葱姜和酸菜鱼调料中的酸菜，煸炒3分钟出香味后，下酸菜鱼调料中的辣酱，继续煸炒1分钟
4.炒锅下开水2/3锅，放入酸菜鱼调料中的汤料
5.待再开锅时，下入鱼头、鱼骨和切块的北豆腐，中火炖煮10分钟
6.转大火，汆入腌制好的鱼片，2分钟后起锅
p.s.除了酸菜鱼调料以外，只放了葱姜，没放盐之类的任何调味料，口味已经合适了，如果无辣不欢的，可以自己炸辣椒和花椒
上图上图~~~外面炮竹声声，俩人对着一大锅酸菜鱼，有肉、有菜有豆腐有汤，就着米饭，别提多香多热乎儿了

平淡是真

不错不错，色香味中，只能鉴定“色”一种哦。颜色搭配的很好。

至于“香”、“味”，只有你与你老公鉴定哦。。

呵呵呵

无忧无虑

平淡是真 发表于 2012-2-15 14:57
不错不错，色香味中，只能鉴定“色”一种哦。颜色搭配的很好。

至于“香”、“味”，只有你与你老公鉴定 ...

“香”、“味”都好，谢谢支持

山水有情人有情

看上去不咋滴。

写回复时没注意，点发表回复前再看一眼，发现楼主上次在文苑的帖也被我批了。晕倒，楼主，真不是故意的......

手心里的花

我也很会做这道菜，改天做了这道菜也拍下来传给大伙看看，馋死你们。呵呵！

无忧无虑

手心里的花 发表于 2012-2-15 15:59
我也很会做这道菜，改天做了这道菜也拍下来传给大伙看看，馋死你们。呵呵！

太湖家园网要有你这样的人，才活跃

余晓松

合肥有家的酸菜鱼很出名哦。。。。。。

在外人

不错不错，色香味中，