冬日里最暖人心的一锅——新疆大盘鸡

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:31

11、大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。

12、再过5分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:32

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:32

贴士：

1、大盘鸡要选用土鸡或是三黄鸡，没土鸡，用三黄鸡也挺好，其实很多店里就用肉鸡，做出来真滴差的远了！

2、土豆的量随自己喜好，辣椒的量也是

3、炖鸡用啤酒可以使鸡肉更鲜美细嫩，啤酒易挥发一定要多加，听啤一听正好。

4、豆瓣酱本身有咸味，所以加盐一定要注意，不要放太多，适量就好

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:32

会了吗？

鱼鹰 · 发表于 2012-1-9 22:36

好多图片看不到

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:41

鱼鹰发表于 2012-1-9 22:36
好多图片看不到

看到了不就让你吃了？

鱼鹰 · 发表于 2012-1-9 22:47

呵呵呵呵，你今晚疯啦，加入冬泳队啦，呵呵呵

飞龙在天 · 发表于 2012-1-9 22:55

鱼鹰发表于 2012-1-9 22:47
呵呵呵呵，你今晚疯啦，加入冬泳队啦，呵呵呵

向年内进到高级进军

鱼鹰 · 发表于 2012-1-9 23:03

2—3天准能达到高级！先祝贺你晋级！

飞龙在天 · 发表于 2012-1-10 13:34

鱼鹰发表于 2012-1-9 23:03
2—3天准能达到高级！先祝贺你晋级！

呵呵，谢了啊