美食厨房---私房菜专贴(29页有更新)

yhc0052 · 发表于 2007-3-5 08:32

引用第182楼芸芸于2007-03-03 08:52发表的 :

好的．支持小叶．．．是不是过年在家学的．．呵．

呵呵,回家学不到啦,不过很想跟人学卤菜,嘿嘿

么么茶 · 发表于 2007-3-8 13:01

引用第186楼yhc0052于2007-03-05 08:31发表的 :
上一个昨天在电视上学的"四喜丸子"
主料:鲜肉馅  土豆
配料: 芹菜叶胡萝卜丝  白芝麻  姜蒜
步骤: 1  将芹菜叶.胡萝卜丝用水焯熟
2  姜蒜切成碎沫放进肉馅,加少许干面和淀粉,少许酱油盐,用筷子顺一个方向搅拌,拌好了后做成丸子状,上锅蒸熟,备用.
.......

做成了是不是贡丸．．那很喜欢吃贡丸

yhc0052 · 发表于 2007-3-10 10:04

引用第188楼芸芸于2007-03-08 13:01发表的 :

做成了是不是贡丸．．那很喜欢吃贡丸

好象不是吧
请问,啥叫贡丸,外面推小车卖的那个???
偶不喜欢那个味道,呵呵

yhc0052 · 发表于 2007-3-10 10:15

原料：

　　腊肠1条、腊肉1小块、蒜4瓣、青蒜1/2根、白饭2碗

　　辅料：

　　酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；青蒜洗净、切丁。

　　2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入青蒜，炒匀后盛出。

yhc0052 · 发表于 2007-3-10 10:35

主料辅料 : 腊肉冬笋青蒜料酒白糖猪油鲜汤精盐豆鼓

1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚，冬笋同样切成薄片，青蒜切成2.4厘米长的段待用。 2.热锅放油烧至七成热时，下腊肉偏炒片刻，随即下冬笋一起煸炒。加豆鼓料酒、调味品、鲜汤焖片刻，至汤快收干时即成。

么么茶 · 发表于 2007-3-10 11:42

引用第189楼yhc0052于2007-03-10 10:04发表的 :

好象不是吧
请问,啥叫贡丸,外面推小车卖的那个???
.......

超市里有卖的..那个好吃!!!呵呵..

最爱0052 · 发表于 2007-3-11 17:51

贡丸比较方便
种类多随便选
我每次一定都会选鱼贡丸

yhc0052 · 发表于 2007-3-12 09:21

引用第193楼最爱0052于2007-03-11 17:51发表的 :
贡丸比较方便
种类多随便选
我每次一定都会选鱼贡丸

偶不喜欢吃那东东，

吾心无双 · 发表于 2007-3-13 15:22

引用第1楼Nancy于2006-11-22 11:15发表的 :
香脆炸排骨

做法如下：

很香很香的一道菜。
.......

照这个菜谱,偶过年狠露了一手. [s:5]

yhc0052 · 发表于 2007-3-13 15:29

引用第195楼吾心无双于2007-03-13 15:22发表的 :

照这个菜谱,偶过年狠露了一手. [s:5]

结果呢?咋样啊?

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广式腊味炒饭