沧海一烨 发表于 2010-10-24 20:08

太湖弥陀生条生产过程

本帖最后由 沧海一烨 于 2010-10-30 13:59 编辑

   弥陀生条采用优质黄豆，清冽山泉，传统的点卤技术，手工冲浆，油炸而成。其质量取决于黄豆的质地，卤水的老嫩，下锅时油的温度。其中点卤是密不外传的绝技。优质生条的特点，表面光滑，折断时看见其皮壳很薄，颜色纯正，带有油的香气。食用时口感柔软，没有打渣感觉。（如果打渣就不是弥陀产的，是另一个地方的了）食用时先要用温水发涨，或者对切开成长条状，若煮鱼最好对折段。烧火锅，煮酸菜鱼，烧牛肉，最好的了。保存时注意通风，千万不要用塑料袋保存，应当用网袋挂在通风的地方。
联系电话：13966646387

大别山下 发表于 2010-10-24 20:55

余金贵老师家的生条最好

ahthnn 发表于 2010-10-24 21:22

馋泥滴，下回叫朋友带滴雷七七

夏天的风 发表于 2010-10-24 21:38

有机会一定要去弥陀尝尝，呵呵

美达摄影 发表于 2010-10-24 21:55

太湖特产

名符其实啊！

流冰 发表于 2010-10-24 22:14

老家特产，但弥陀的还真没吃过，好图！

手心里的花 发表于 2010-10-24 23:01

:curse::curse::curse弥陀生条

布小丁 发表于 2010-10-24 23:37

但是看到图片,好象很脏啊

寒秋 发表于 2010-10-25 14:11

请告诉一下联系方式好吗？我们店里正想进批量来卖，先谢了。我的电话是 4182118

雅马哈摩托 发表于 2010-10-25 15:07

在弥陀什么地方，我经常上山里去，下次去买点回来吃。
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