流冰 发表于 2009-12-28 01:12

世界上最贵的粪便

本帖最后由 zhuluoji 于 2009-11-23 11:48 编辑

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　　牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵咖啡？答错了，身价最高的咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊，而且沾有某种动物的排泄物，每磅邮购价高达300美元，比蓝山咖啡贵10倍。

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　　农民采摘咖啡果子

　　这种稀世咖啡叫做鲁哇克(Kopi Luwak)，又叫苏门答腊麝香猫咖啡，经过独特发酵过程，风味和一般咖啡大异其趣 。

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　　清洗分类咖啡果子

　　传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。

流冰 发表于 2009-12-28 01:13

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　　清洗分类咖啡果子

　　印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak)的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，随粪便排出，印度尼西亚人发觉，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫排泄物，筛滤出咖啡豆，泡煮来喝，由于产量稀少，售价高居不下，是全球最名贵的咖啡。

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　　清洗完毕的咖啡果实

　　最先把鲁哇克咖啡引进美国的蒙塔纳斯公司(M.P. Mountanos)指出，当初听到这种体内发酵咖啡，以为是业界笑话，并未当真，后来在《国家地理杂志》又看到鲁哇克咖啡的特别报导，才对她产生兴趣，整整花了七年工夫才找到稳定的供货来源，开始少量引进美国。

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　　麝香猫的美食

　　这种咖啡的风味如何?据咖啡专家指出，鲁哇克咖啡大部分是低海拔的罗布斯塔豆，这足以证明麝香猫偏好罗布斯塔的程度，远甚于高海拔的阿拉比卡豆。

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　　准备大块朵颐的麝香猫

　　一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是鲁哇克的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊，如果你原本就不喜欢印度尼西亚咖啡，肯定更讨厌鲁哇克咖啡，如果你偏好印度尼西亚陈年豆或印度风渍豆的土腥味，可能会爱上风味类似的鲁哇克咖啡。

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　　美餐百吃不厌

　　品尝过鲁哇克咖啡的专家，提出两极化评价，有人比喻为人间极品咖啡，相当浓稠，味道非比寻常，很难形容，有点土腥，略带呛味和内脏味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。

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　　一只一只单独就餐

　　也有人指为难以下咽，完全是噱头，不值得花钱买臭咖啡。然而，却有人肯花十美元买一杯鲁哇克咖啡，蒙塔纳斯公司去年只卖出三十磅，可见这种咖啡在美国仍停留在尝鲜阶段，在日本就比较受欢迎。

流冰 发表于 2009-12-28 01:14

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　　麝香猫：牢饭为啥还吃这么好呢？

　　印度尼西亚麝香猫的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，一直是香水业珍贵原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》也有一句对白：“请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。”不过，剂量太多就会有刺鼻味，麝香猫有时也会射出这种油脂来防卫自己。

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　　麝香猫：你们想肥死我啊，给这么多！

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　　无法消化被排泄出来的咖啡豆

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　　收集这些脏而昂贵的排泄物

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　　清洗晾晒

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　　昂贵的麝香猫咖啡你愿意尝尝吗？

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　　成了 ！就是这么恶心这么贵。

路桥人 发表于 2009-12-28 02:36

的确有趣,到真是未听过!

雷诺 发表于 2009-12-28 08:33

大千世界，无奇不有！怕也还味道超好！

冷冰清 发表于 2009-12-28 09:07

我不喝咖啡，我只喜欢奶昔！！

四叶草 发表于 2009-12-28 09:35

这种咖啡怕真的味道很独特哦.

南燕 发表于 2009-12-28 10:26

只能说人类会越来越无聊，寂寞空虚恐怕是社会进步所无法抑制的产物，粪也能玩出花样，呵呵

月光倾城 发表于 2009-12-28 11:03

我还莫有喝过咖啡；也不晓得莫味道，门刀气买滴呵呵！
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