夏天的风 发表于 2007-8-11 00:22

红烧鳜鱼

主料:鳜鱼
配料:五花肉、香菇
调料:盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒

做法

1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。

2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。

3．慢火烧透入味。

4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。

特点

色泽红亮，风味独特。

mxfang99 发表于 2007-8-11 08:03

我特别喜欢吃鱼的,不过,就是不太会做的,

夏天的风 发表于 2007-8-11 08:17

简单撒，看到家边上哪个饭店的鱼做滴自己喜欢吃，就每天去定撒

Amy 发表于 2007-8-11 08:37

想吃就吃，红烧鳜鱼
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