传统木须肉的做法
原 料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
背景知识：
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
营养成分：
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。 我喜欢吃
学学~` 喜欢吃就自己学着做
吃起来更爽~! 我喜欢品，不过不喜欢动手做！你请我吃了！ 引用第3楼天若有情于2007-01-16 09:20发表的:
我喜欢品，不过不喜欢动手做！你请我吃了！
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太湖好像还没有哪家卖正宗的木须肉....
要吃自己看着我写的方法做撒~ 恩就辛苦滴，五滴偶几个器器！ 引用第6楼天若有情于2007-01-17 16:06发表的:
恩就辛苦滴，五滴偶几个器器！
泡滴方便面吃吃乃~ 呵呵，木须肉，想吃吃看 看到黑木耳就没食欲了..
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