燃烧的烟丝 发表于 2006-11-17 19:37

为什么吃鱼头易中毒？

许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

　　那么鱼头呢？由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好

蜚短流长 发表于 2006-11-17 19:48

其实主要是因为一般钓鱼基本上都是勾鱼头的缘故，因为人是最毒的动物，所以嘛，哈哈，鱼头尽量少吃些。

燃烧的烟丝 发表于 2006-11-17 19:54

唉，偶最喜欢吃鱼头了。。。。
以后还是少吃点。

tomorrow 发表于 2006-11-18 11:17

那些东西我都不吃，呵呵·！

拒絕噯情 发表于 2006-11-19 13:23

我也喜欢七鱼头


看雷以后还是要少七滴

汪太医 发表于 2006-11-21 10:31

吃家乡野生的胖头鱼
不要吃人工养殖的尿素鱼

偶然 发表于 2006-11-21 11:03

唉哟,我可最喜欢吃鱼头了
看来
也得少吃点了

如若爱 发表于 2006-11-21 11:15

我爱的剁椒鱼头

xiaohe 发表于 2006-11-21 12:03

剁椒鱼头.......就是死也要吃......我跟我老婆认识就是在吃剁椒鱼头时候

如若爱 发表于 2006-11-21 12:14

引用第8楼xiaohe于2006-11-21 12:03发表的:
剁椒鱼头.......就是死也要吃......我跟我老婆认识就是在吃剁椒鱼头时候
好幸福好浪漫哦。。。。。。
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