不甘平凡 发表于 2013-8-10 19:30

家乡的美味！

       蒸菜 - 粉蒸豇豆      
         闲暇之余，想起曾经在家里吃的蒸菜。想起来都回味无穷，也记不得上一次吃是在哪年哪月，记忆里只有一个很模糊的印象。是把豇豆【家乡话是刚豆】切的很细，然后用粉蒸。好像是过什么节的时候才会做。现在被淡忘了，很少有人做吧，具体由于这些年不怎么在家，也不是很了解。哪位知道这个的具体做法呢？

       籼米圆子
         与宿松的一个同事在一起，我刚提起来，他居然也有印象，说应该用的是籼米【发音：xian先】。说起这个，我有想到了另一种美食，就是籼米圆子。这个也是我的最爱。想起来都馋啊！

   还有一个问题要请教：青黄豆鸡蛋汤里面，怎样做到青黄豆被鸡蛋裹着，连在一起？？？
   

风为谁止 发表于 2013-8-10 23:39

你请客，我教你。

木易淡然 发表于 2013-8-11 11:15

你请客我也可以教你。

王桢 发表于 2013-8-11 13:08

还有一个问题要请教：青黄豆鸡蛋汤里面，怎样做到青黄豆被鸡蛋裹着，连在一起？？？
黄豆下锅煮沸后，将搅拌好的鸡蛋均匀撒在黄豆上，不要搅动

谁与我争锋 发表于 2013-8-11 15:10

粉蒸豇豆没吃过，粉蒸茄子经常吃。

不甘平凡 发表于 2013-8-11 21:10

王桢 发表于 2013-8-11 13:08 static/image/common/back.gif
还有一个问题要请教：青黄豆鸡蛋汤里面，怎样做到青黄豆被鸡蛋裹着，连在一起？？？
黄豆下锅煮沸后，将搅 ...

谢谢指点。我下次再试试！

流冰 发表于 2013-8-11 21:16

楼主，做好了别忘记拍个图片发上来看看！没吃过的飘过...........
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