原料：
豆腐、虾仁、海参、鱿鱼、小油菜
辅料：
蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油
做法：
1. 将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；
2. 坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用；
3. 坐锅点火倒油，油热加入葱、姜片煸炒出味，倒入蚝油、高汤，放入豆腐翻炒，倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜，再加糖、盐、鸡精，勾薄芡即可出锅。
特色：
色泽美观，鲜香味浓。 木须豆腐
原料：
黑木耳、虾仁各70克
油豆腐4块 猪肉馅110克
辅料：
A料：盐、鸡精、胡椒粉各1/3
小匙
香油、淀粉各1小匙
B料：高汤3大匙
盐1/2小匙
鸡精、胡椒粉各1/4小匙
C料：水淀粉1小匙
D料：香油1/2小匙
做法：
1、虾仁挑去肠泥，洗净，剁碎，放入碗中加入肉馅及A料拌匀成馅备用。
2、油豆腐洗净，中央挖空，填入适量馅，略压紧实，放入盘中，移入蒸锅中以大火蒸熟后取出。
3、黑木耳洗净，切小片，放入开水中汆烫，捞出，放入锅中加入B料煮开，加入C料勾芡，淋上D料，盛在油豆腐上即可。
Tips：
虾仁不易剁碎，因此清洗前要先挑去肠泥，用菜刀压碎后再剁。 虾子豆腐
原料：
虾子、北豆腐
辅料：
盐、葱、糖、水淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油
做法：
1. 将豆腐切成小块用开水焯一下捞出放入盘中，虾子泡好控干水分，葱洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油五成热时，放入虾子、葱末炒出香味倒入盘中；
3. 坐锅点火放入油，油热倒入炒好的虾子、豆腐块、糖、盐、酱油、香油、鸡精，开锅后用水淀粉勾薄芡，炒匀出锅即可。
Tips：
味鲜、适口、软脆。 文思豆腐羹
原料：
豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵
辅料：
A料：盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙
B料：鸡汤块1/2个，淀粉2大匙
C料：乌醋、香油各1小匙
做法：
1 所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水；肉丝放入碗中，加入A料拌匀，放入热油锅中炒熟。
2 锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
Tips：
相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成，乾隆下扬州时，还特别品尝一番，如此佳肴，怎能错过? 韩国炒泡菜豆腐
原料：
韩国泡菜300克，猪五花肉80克，北豆腐两大块
做法：
1. 猪五花肉洗净后切薄片；北豆腐切片。
2. 猪五花肉用开水烫熟；豆腐用开水烫熟，取一大盘，四周码上烫熟的豆腐片待用。
3. 锅加热，放入油，下韩国泡菜和猪五花肉拌炒5分钟，盛入放有豆腐片的盘子里。
4. 吃时将豆腐和炒好的泡菜搅拌均匀即可。 好了，OVER！
喜欢哪种就慢慢耐心的学学啊~！ 好好学吧，，，，， 我 的 口水全流下来了哦 太复杂了 现在瞒佩服厨师的~！
不容易！
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